红烧瘦肉卤鸡蛋的做法 红烧瘦肉卤鸡蛋怎么做
“今天和老公去体检,抽了血得补补,回到家看冰箱还有块瘦肉,想想还是做点红烧肉吧,老公最近减肥五花肉太肥他不愿意吃都买精肉,肉搭配既营养也不浪费汤汁😝😊”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧瘦肉卤鸡蛋的做法步骤
1、将肉再水里泡上一小会,出来血水后倒掉洗净肉块,将肉切成大块,葱切大段,生姜切片,剥好的蒜用刀拍一下放入不用切,将葱姜蒜和肉块都放入砂锅,然后加入料酒、盐、生抽、老抽、五香粉、鸡精、花椒皮、八角一个、桂皮一块、香叶一个,加入水搅拌好
2、所有东西都准备好后开火煮,用大火煮至沸腾后改小火慢炖。
3、再炖煮的时间,我们洗净生鸡蛋,准备煮鸡蛋。
4、鸡蛋煮熟后,剥皮,然后用刀在每个鸡蛋上划上几刀,以便等会汤汁能更好的渗入鸡蛋。
5、炖了一小时后,我们加入煮好的鸡蛋,继续小火慢炖,注意适当地将鸡蛋淹没再汤汁里。
6、两小时后关火,收工闷上一小会,就可以了。
7、吃的时候最好交上汤汁,将肉没在汤里,因为这是纯瘦肉,刚炖出来很嫩很香,毕竟没带肥肉,咱是减肥者的首选😜,下碗面条拌着肉和卤蛋会更香哦😄