牛肉小馄饨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:15分钟

牛肉小馄饨，就是平常吃的混沌，只是它的馅有所不同，主要是牛肉，再添加了其他辅食。它的主要特点在于味道清淡、爽口。牛肉含有丰富的矿物质，营养远高于猪肉。馅儿的肉不要太多，可以加一些蔬菜，吃起来不会腻口，也更能保留牛肉的营养。

主料

牛肉 ：100g
混沌皮 ：200g

辅料

大葱 ：10g
鸡蛋清 ：10g
食盐 ：1/2勺
酱油 ：1/4勺
橄榄油 ：适量

具体步骤

将牛肉洗净，沥干水，剁成肉末

大葱洗净切成葱末，加到牛肉末中

鸡蛋开一个小口，倒出蛋清

将蛋清、盐、酱油、橄榄油加到牛肉末中搅拌均匀

选取馄饨皮

将馄饨皮放在手，加适量牛肉馅放在馄饨皮中间

将肉馅儿包好

锅里烧开水，加入包好的馄饨，煮熟，加点盐即可。可以根据个人口味加点紫菜、虾皮之类的

烹饪技巧

肉馅儿里可加入适量的蔬菜，以提高口感。比例可控制在1:1到1:2之间。