秘制鸡蛋红烧肉的做法 两者相配：秘制鸡蛋红烧肉 秘制鸡蛋红烧肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

秘制鸡蛋红烧肉的做法步骤

• 1、鸡蛋煮熟后剥皮，每个鸡蛋都划3刀，便于入味。

• 2、买来的五花肉洗净后切2厘米见宽的小块。

• 3、锅中烧油五成热下入冰糖融化。

• 4、烧至冰糖融化变成泡泡。

• 5、下入五花肉翻炒上色。

• 6、加入白酒去腥提香。

• 7、提前备好香料：生姜片，花椒，八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，悉数倒入锅中増香提味。

• 8、锅中加入鸡蛋，倒入清水要没过食材。

• 9、倒入生抽。

• 10、倒入老抽。

• 11、加入食盐后锅烧开炖30~45分钟。

• 12、然后大火收汁起锅。