海参鸡蛋红烧肉的做法 海参鸡蛋红烧肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

海参鸡蛋红烧肉的做法步骤

• 1、取花肉。

• 2、切麻将块。

• 3、冷水下锅焯水。

• 4、中小火，煮开即可，过冷水洗去浮末。

• 5、热锅冷油。

• 6、油热倒入肉块煸炒。

• 7、炒出油脂倒掉。

• 8、炒至肉块几乎几面全是微黄色。

• 9、备好的葱姜和卤肉料。

• 10、放入调料。

• 11、放老抽。

• 12、翻炒均匀放食盐。

• 13、翻炒均匀放冰糖。

• 14、把剥好的鸡蛋划几刀，放锅里。

• 15、放生抽，翻炒均匀。

• 16、放清水。

• 17、水位刚好和食材持平即可，盖锅盖，大火烧开，改中火炖煮1小时。

• 18、发好的海参。

• 19、放海参。

• 20、放葱段，翻炒均匀，改大火收汁。

• 21、把鸡蛋先取出来，免得翻炒的时候碎掉。

• 22、收到汤汁浓稠即可。

• 23、取3个海参放鸡蛋上。

• 24、最后倒上肉块海参，上边的海参先吃，下边的海参和鸡蛋泡汤汁里入味。