红烧肉熏蛋的做法 红烧肉熏蛋怎么做

“红烧肉熏鸡蛋，是新锅开锅后烧的第一道菜。这款34cmd的铸铁炒锅质量非常好，好锅烧好菜。从小吃到现在依然爱吃的一道美味，有着肉香的鸡蛋，好吃的无以言表。这次没有选用五花肉，而是选用的后臀肉，基本都是瘦肉，不但少了油脂，口感也更好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧肉熏蛋的做法步骤

• 1、猪肉洗干净切成块。

• 2、入锅焯水后捞出沥干水。

• 3、鸡蛋蒸熟去壳。

• 4、起油锅，用红糖炒糖色。

• 5、猪肉入锅炒。

• 6、葱姜、香叶、大料入锅。

• 7、加甜面酱。

• 8、加腐乳。

• 9、加适量水，加料酒。

• 10、加老抽炒均匀盖上锅盖烧，水稍微多些。

• 11、烧至猪肉7分熟，鸡蛋入锅同烧。

• 12、烧至食材9分熟，加盐炒均匀盖上锅盖继续烧，食材熟关火，盛出享用。

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。
2、盐要最后加。
3、鸡蛋去壳后可以用叉子叉些小孔，以方便入味。