卤蛋红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪五花肉 ：500
鸡蛋 ：6颗

辅料

姜 ：两片
葱 ：若干
生抽 ：少许
老抽 ：少许
醋 ：少许
盐 ：适量
啤酒 ：少许
冰糖 ：少许

具体步骤

1. 五花肉切成麻将牌大小，焯水备用

2. 鸡蛋煮成溏心蛋，剥好，备用

3. 冰糖炒糖色，倒入五花肉翻炒

4. 炒至变色后，加入啤酒，盐，姜，葱，醋少许，烧开后盖上盖子焖1小时。

5. 1小时候加入生抽老抽，加入白煮蛋，转中火焖

6. 半小时后转大火收汁，装盘即可

烹饪技巧

烧红烧肉不要怕慢，烧得时间一定要够，2小时基本为最低限，烧得时间越长，成品越香糯。