香辣蛋酥虾的做法 香辣蛋酥虾怎么做

“这道菜都做了好久，就是没有时间发。孩子们放假了可忙坏了我，在家就是捣乱都没有时间来发菜谱。今天会好一点了。不过上午也上了工地去溜一圈，就一个上午了，到家都好迟了。
上一次去市场看到了久违的河虾，就买了半斤回来弄弄，有孩子们要吃我少放了辣椒，不过有一点点轻微的辣。孩子们遗传到他爸爸的，开始会吃辣椒了，他爸爸是江西的，江西人可会吃辣椒了，他都嫌我做的菜不辣。呵呵，我可不吃辣椒所以下的辣椒就调味。不多说了先上菜了”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣蛋酥虾的做法步骤

• 1、.材料：新鲜河虾250克面粉40克香菜4小棵鸡蛋一个辣椒2个黄瓜1/4根调料：生抽酱油半汤勺（吃饭汤勺）料酒1汤勺盐半勺（调味盒配勺）鸡精一勺（调味盒配勺）海鲜调味料30克水5汤勺（吃饭汤勺）油一大碗

• 2、磕入鸡蛋倒入40克面粉加上半勺盐和1勺鸡精

• 3、下入海鲜调味料30克

• 4、加入5汤勺的水搅打均匀知道调味料融化了

• 5、在拌入洗净的虾，把虾都挂上面糊

• 6、把油倒入锅烧到7成热

• 7、倒虾到锅里炸，炸到虾完全变色在等2分钟捞出备用

• 8、在炸虾的同时在准备把青菜都洗净，黄瓜切薄片，辣椒切斜刀（不要太厚了）香菜切段

• 9、把切好黄瓜和辣椒摆盘

• 10、另取锅倒入少量的油等油温热了在下入辣椒和香菜爆炒（摆盘剩下的黄瓜我也倒进去了）

• 11、倒入料酒1汤勺

• 12、等香菜炒软了在倒入炸好的虾翻炒均匀

• 13、倒入半汤勺生抽翻炒入味即可出锅

小窍门

小贴士：

1.河虾要买新鲜，死虾吃的容易过敏

2.在炸虾的时候要时不时翻动，避免糊锅火不要太大

3.我家吃的比较清淡后来就只加半汤勺的生抽（因为前面在炸的时候有添加了烟盒鸡精，喜欢重口味的自己酌情添加。

4.不喜欢香菜可以用其他代替，比如香葱什么的