好吃的红烧肉烧卤蛋怎么做好吃又简单
鸡蛋含有大量的优质蛋白，是补充蛋白质的一种好食物，它颜色相当诱人，不仅营养丰富，而且简单实惠，做法也相当简单。好吃的红烧肉烧卤蛋，不仅在外形上赢得了我的点赞，也让我的家人对我的厨艺刮目相看，哈哈，这一道好吃的红烧肉烧卤蛋的做法也不复杂，大家可以试试哦。
主料
五花肉 ：500鹌鹑蛋 ：300
辅料
冰糖 ：20盐 ：适量
桂皮 ：1块
姜 ：适量
油 ：适量
耗油 ：适量
大蒜 ：适量
生抽 ：适量
八角 ：2个
香叶 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.五花肉洗净切块
2.大料洗净
3.鹌鹑蛋冷水下锅煮八分钟左右，捞起过冷水剥壳，洗净沥干水份
4.热锅放油，放鹌鹑蛋中火煎几分钟
5.煎至虎皮状捞起
6.另起油锅，放冰糖小火
7.熬至棕红色
8.放五花肉快速翻炒均匀
9.放适量生抽、耗油、料酒翻炒均匀
10.倒入适量热开水，放入大料，大火煮开，转中火煮四十分钟
11.放鹌鹑蛋再煮十分钟左右
12.放适量盐翻炒均匀
13.大火收汁，起锅装盘即可
1、熬糖色的时候要小火，避免糊锅，锅里也不能有水，有水会溅起来。2、一次加入足够的热开水，中途加水也只能加热开水，不能加冷水，不然肉会老。
