干锅香辣青蟹的做法 干锅香辣青蟹怎么做

“微辣干香的香辣蟹，添加自家秘制的香辣酱，一定让人吃了还想吃。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干锅香辣青蟹的做法步骤

• 1、活青蟹二只

• 2、把蟹斩杀洗净后，切成块.每只切六块，大脚要拍松。

• 3、将藕土豆等切片。

• 4、用炒锅下油25克把葱姜蒜爆香，另用平底锅用色拉油25克将拍过粉的青蟹煎至变色。

• 5、下煎好的青蟹一起翻炒均匀。

• 6、下自制的香辣酱，及黄酒蚝油等所有调味，

• 7、加入大该半碗热水，加盖焖制约3分钟，再大火急炒几下，淋入香油，胡椒粉，白芝麻，葱花等即可装入干锅中，上桌了。

小窍门

自家秘制香辣酱;四川豆板酱，姜祘末，蕃茄酱少许，十三香少许，白糖.鸡粉.白芝麻少许，先用100克色拉油.也可以加点荤油，先煸香葱姜，再炒豆板酱等出红油，再加入其它调味小火熬制20分钟左右，其间要不断翻动以防粘锅，最后加入香油红油拌均即可盛起，爱辣可多加点红油，还可加点油辣子等，根据各人口味自由添加。