香辣炒蟹的做法 香辣炒蟹怎么做
“日本核废水排海,海鲜还能吃多久?!!生气啊!!太不像话了!!吓得我们,赶紧去买了点海鲜,先吃一顿吧。在海鲜店里想买飞蟹,虽然还活着,但是掂来掂去总感觉不太肥,最后在市场的转角处发现一个保温箱,螃蟹个头不大,目测就比较有肉,开心买了几只,做个香辣蟹,很好吃,做法分享给大家。”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香辣炒蟹的做法步骤
1、螃蟹掰开蟹壳,去掉鳃。
2、蟹壳去掉黑的那个边边。
3、螃蟹对半切开。
4、蘸一点干淀粉。
5、油温7成热的时候,下锅炸螃蟹。
6、炸定型,炸出香味。
7、把蟹壳拍一点淀粉,放油锅炸。
8、炸变色,捞出控油。
9、锅中留底油,倒入葱姜蒜干辣椒花椒,中火炒香。
10、加一勺豆瓣酱。
11、加一勺料酒,酱油,蚝油,炒香。
12、倒入炸好的螃蟹。
13、翻炒。
14、出锅前,加一把小香葱。
15、哇……好好吃。