虾干白玉菇烩丝瓜的做法 虾干白玉菇烩丝瓜怎么做

“蔬菜中的丝瓜是夏日餐桌上的常见蔬菜。
丝瓜具有美容护肤和防治一些妇科疾病的功效。
此道菜加入虾干和白玉菇，成菜色泽清爽，味道鲜美，营养更升级。
这道菜可清热解毒，润肠降压，补充钙质，缓解紧张情绪，是青少年儿童的一道养生菜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烩 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾干白玉菇烩丝瓜的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、虾干用清水浸泡洗净。

• 3、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。

• 4、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

• 5、倒入虾干翻炒。

• 6、淋入料酒出香。

• 7、倒入洗净的白玉菇翻炒。

• 8、加入盐和糖。

• 9、再放入丝瓜翻炒，

• 10、加少许的冷水烧至片刻。

• 11、丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。

• 12、在淋入香油翻炒均匀关火。

小窍门

丝瓜去皮切块后加少许盐腌制片刻即可让丝瓜入味，也能使丝瓜不易变黑。
炒至丝瓜不要用铁质锅，丝瓜会发黑影响美观。