海参冬菇烩丝瓜的做法 海参冬菇烩丝瓜怎么做

“朋友又给了我三条丝瓜，这已经是最后一批，摘完这批就要将藤萝拆除，又要到明年才会有丝瓜吃了。以前不喜欢吃丝瓜的我这几年也开始接受它了，而且还会想着用什么搭配效果更好。这次用了海参、冬菇、以及江瑶柱！调味方面用了沙嗲酱，果然美味又好吃！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烩 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

海参冬菇烩丝瓜的做法步骤

• 1、预备食材：丝瓜、海参（自己发泡的）、江瑶柱、冬菇。

• 2、丝瓜去皮切块、江瑶柱浸泡至软、冬菇浸泡软之后切块、海参切片。

• 3、烧热锅倒入适量橄榄油，先放冬菇与海参略炒。

• 4、再加入沙嗲酱。

• 5、翻炒均匀后注入热水，再放入江瑶柱。

• 6、搅拌均匀后盖上锅盖大火转小火焖约二十分钟。

• 7、打开锅盖，海参冬菇基本上焖熟。

• 8、放入丝瓜，搅拌均匀。

• 9、最后调入适量喜马拉雅盐、鸡精、胡椒粉，芝麻油勾生粉芡即可熄火。

小窍门

1、冬菇与江瑶柱在海参解冻的同时浸泡。2、先将海参冬菇江瑶柱焖熟。3、最后才放入丝瓜一起烩。4、沙嗲酱有盐份所以，盐可以少放。