丝瓜烩白玉菇的做法 丝瓜烩白玉菇怎么做

“丝瓜，在我国南、北各地普遍栽培，也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸。丝瓜多汁口感清甜做法多样，素炒，清蒸，做汤都是好选择，很适合天气干燥食用。

今天这道丝瓜烩白玉菇，用鲜嫩爽滑的白玉菇搭配清甜多汁的丝瓜，加入鸡汤生抽调味，咸鲜美味，营养丰富，十分好吃”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

丝瓜烩白玉菇的做法步骤

• 1、食材合照：丝瓜一根，白玉菇一盒，姜一小块，蒜三瓣

• 2、白玉菇剪去根部分开，清洗，坐锅烧水，水开放入白玉菇焯水一分钟捞出备用

• 3、丝瓜削皮洗净，姜去皮蒜剥皮洗净备用

• 4、姜切薄片，蒜切片备用

• 5、丝瓜切滚刀块备用

• 6、热锅冷油，加入姜蒜煸香

• 7、加入丝瓜块，滑炒

• 8、加入白玉菇，滑炒

• 9、淋入少许高汤，如果没有清水也可以，淋上少许生抽，稍稍炖煮一两分钟

• 10、勾薄欠，大火收汁，尝下咸淡适量添加一点食盐和鸡精，即可出锅

• 11、成品

• 12、成品

• 13、成品，这道丝瓜烩白玉菇，制作简易，丝瓜多汁，白玉菇嫩滑，咸鲜美味，营养丰富

小窍门

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

丝瓜一般人群均可食用。
月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
体虚内寒、腹泻者不宜多食。

白玉菇具有提高机体免疫力，镇痛镇静，止咳化痰，通便排毒等功效