酱爆大虾的做法 酱爆大虾怎么做

“昨晚半夜躺床上，想虾想到不行，第二天起早上菜市场买虾，我这是边炒边流口水啊。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱爆大虾的做法步骤

• 1、处理虾，减去须，开虾背，挑掉内脏，洗干净沥干。

• 2、切好姜丝，蒜末，备用。

• 3、热油，下姜丝，油可以多一些，爆虾又不能太少了。

• 4、到这样，姜丝不要爆过头了，大火下虾，翻炒，很容易变色。

• 5、虾炒到颜色都是红色的，均匀，下适量盐，酱油，豆瓣酱（我一斤下了一勺酱油，半勺豆瓣酱）酌量加减。

• 6、翻炒均匀后最后下蒜末，滴一两滴香油，翻炒均匀，出锅。

• 7、酱爆大虾，完成。