营养的酱爆大虾墨斗鱼怎么做好吃又简单

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:20分钟

虾的营养众所周知，补钙、养胃健胃，提高免疫力等作用，而且肉质松软，容易消化。墨鱼不但口味爽脆，蛋白质含量高，海具有较高的营养价值。所以这道菜的营养，大家可想而知了。红绿椒的搭配，也让这道酱爆大虾墨斗鱼更增添看几分卖相。大家可以尝试着在家自己做这道营养美味的佳肴。

主料

墨鱼 ：400
虾 ：150
青椒 ：1个
红尖椒 ：1个

辅料

葱姜蒜 ：适量
味极鲜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
食用油 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
甜面酱 ：适量
辣椒酱 ：适量

具体步骤

1.把虾洗净剪去虾枪、虾须、虾爪，放适量盐、料酒腌制一会。

2.墨斗鱼去除内脏、鱼眼、外皮后洗净，切花刀，放开水锅里焯烫几下捞出后沥干水分。

3.葱姜蒜切碎；青红尖椒切小段；三种酱调好。

4.热锅凉油放适量食用油把虾放入翻炒一会盛出备用。要先沥干水分

5.锅里留底油，再放适量食用油，把葱姜蒜爆香，放入酱料翻炒一会。

6.放青红椒翻炒几下。

7.放入炸好的虾、焯好的墨鱼快速翻炒几下。

8.放适量味极鲜、少量醋调味，快速翻炒几下使虾和墨鱼均匀裹上酱汁就好了。没再放盐，已经很有滋味了。酱香甜辣，虾皮酥脆，味道好极了。