酱爆莲藕的做法 酱爆莲藕怎么做

“莲藕全身都是宝，清热凉血，益血生肌，木耳也有排毒养颜的功效，所以这两样菜搭配在一起是非常的有益健康的。对于这种家常小炒，搭配广东的沙茶王吃起来别有一番风味，很是下饭，短短几分钟，一道美味就做好了哦。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱爆莲藕的做法步骤

• 1、准备好所有食材。

• 2、锅中倒油，待油5成热时加入大蒜，炒出香味。

• 3、倒入莲藕片，大火继续翻炒，大约1分钟。

• 4、一次性加入木耳和红辣椒，继续翻炒。

• 5、加入盐，翻炒均匀。

• 6、加入一大勺的皇牌沙茶王，翻炒均匀如果觉得太干，可以往锅中喷入少量的水。

• 7、出锅前加入少量的醋提味。

• 8、盛入盘中，撒葱花。

小窍门

这道菜是以爆炒的方法制作，全程中大火，如果在炒制的过程中，觉得有点黏锅，可以喷入少量的水，只能加一点点哦，太多了就变成炖菜了，藕就失去了脆脆的口感，再加上沙茶王提味，这道菜是非常鲜美的。