青椒爆腰花的做法 青椒爆腰花怎么做

“这里用的醋不是烧菜用，而是泡猪腰的时候用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒爆腰花的做法步骤

• 1、准备好的腰子。

• 2、猪腰从中间剖开，把上面的白膜全部清除掉。在上面划上十字，片成腰花。

• 3、片好的腰花加料酒，水，一点醋泡一个小时。大部分的时间就用在这里了。

• 4、开水锅里加点料酒，焯烫腰花再用清水冲洗干净。做好这几步腰子的异味差不多就能清除干净。

• 5、青椒切成丝。

• 6、油锅煸一下先捞出。

• 7、煸香姜片，把处理好的腰花加进，加料酒，鸡精，生抽炒匀。

• 8、青椒加进，加点盐调味。

• 9、翻炒均匀就可以。