泡椒腰花的做法 口口爽脆泡椒腰花 泡椒腰花怎么做

“之前在大排档吃的腰花都有一股味道，但腰花那种脆香可口的感觉确实很吸引人，今天在家用火锅底料加泡椒试了试，不但膻味全无而且脆滑爽口。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

泡椒腰花的做法步骤

• 1、腰花切花划片，加入豆粉、姜片、料酒搅拌均匀待用。

• 2、芹菜洗净切段。

• 3、泡姜、泡椒切沫、蒜切沫。

• 4、油烧热，加入泡椒、泡姜、花椒粒和红99火锅调料爆香后加入蒜泥、干辣椒。

• 5、大火倒入腰花，加入适量料酒和白糖翻炒至直至腰花变色。

• 6、加入芹菜大火翻炒后即可起锅。

小窍门

腰花一定多加点料酒、豆粉搅拌去味。