猪腰炒青椒的做法 猪腰炒青椒怎么做

“猪腰，去除白筋需要耐性，清除干净”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪腰炒青椒的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、猪腰中间切开，去除白筋，起花（整块起花）

• 3、放入热水中，焯水，去味（冲水后倒水备用）

• 4、把猪腰切块，拍扁生姜

• 5、青椒切块

• 6、热锅冷油放入青椒炒起装碟

• 7、放入油，生姜爆炒后放入猪腰

• 8、猪腰爆炒放入适量盐，料酒，青椒翻炒

• 9、成品

• 10、成品

小窍门

猪腰快速焯水，冲洗冷水，不能焯水太久。