啤酒鸭要用什么鸭子 飘香香 专业问答 2W 大中小设置文字大小 麻鸭。麻鸭的肉质比较鲜,很适合做啤酒鸭。做啤酒鸭的时候鸭肉要用姜片,花椒粒焯水,焯水的目的是去除鸭肉的血沫,焯过水的鸭肉放入调料大火爆炒,调料有食用盐,鸡精,酱油,花椒粉,蚝油,五香粉等调料,鸭肉用大火炒香后在倒入适量的啤酒炖煮25-30分钟即可。 TAG标签:鸭要 鸭子 啤酒 #