关于鸡哈豆腐的做法的餐饮精选

“鸡哈豆腐相传很久以前，昆明有一家饭店购进一些豆腐，不慎被一只大公鸡啄得稀烂，店主仍要厨师将它烹制出售，在厨师的精心加工后，此菜得到了食客的称赞。问此菜何名，聪明的厨师灵机一动，答道"鸡哈豆腐"。从此，来此店品尝鸡哈...

食材明细主料豆腐（一块）鸡蛋（三个）辅料青椒（一个）香葱（四棵）熟芝麻（适量）调料食用油（适量）盐（适量）胡椒粉（少量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鸡蛋鸡刨豆腐的做法步骤1、把豆腐放入大碗中，用筷子或者勺子刨碎。2、在碎豆腐上，打入三...

食材明细主料豆腐（一块）葱（适量）胡萝卜（适量）鸡蛋（适量）辅料五香粉（适量）酱油（适量）盐（适量）蚝油（适量）原味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鸡扒豆腐的做法步骤1、豆腐切块葱和胡萝卜切丁。2、锅里放底油。3、加入胡萝卜先炒。4、豆腐里...

“素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较...

“鸡汤豆腐串是吉林的回族特色小吃。材料就是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。）。做时把干豆腐（豆皮）用牙签串起来，吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末。和蒜汁、醋、辣椒末最后...

食材明细主料豆腐（400克）鸡蛋（2只）调料酱油（适量）芝麻油（适量）清淡（口味）拌（工艺）半小时（耗时）高级（难度）鸡蛋豆腐的做法步骤1、食材：豆腐、鸡蛋（已提前煮熟）。2、将煮熟的鸡蛋剥壳，放在案板上切开。3、将豆腐撕开包装、倒扣在盘中用刀划...

“鸡哈茄子，鸡哈是方言，很形象指的是鸡啄食时的模样。把完整的茄子用铲子边炒边切，就像鸡在啄一样，直至成蓉。这道菜咸香适宜，很好的一道下饭菜。”食材明细主料茄子（1个）青椒（适量）辅料老姜（适量）蒜（适量）花椒（适量）食用油（适量）盐（适...

“做这个鸡蛋豆腐还是头次做，做的时候很忐忑，也是没有把握，哈，没关系，不成功权当是一次学习的过程把，原方是盖严保鲜膜蒸15分钟，我也是蒸了15分，掀开锅盖一看，汗，液体还是半流动状，以前好像听谁说过保鲜膜上要扎眼，没办法，试试吧，于...

食材明细主料尖椒（7克）豆花（500克）辅料蒜（5克）盐（2匙）辣椒酱（2匙）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鸡哈豆花的做法步骤1、尖椒切碎；2、热锅热油，加入尖椒碎和蒜泥炒香；3、加入豆花翻炒；4、加入辣椒酱炒香，起锅前加入盐。...

“食材：三黄鸡1只，豆腐250克切方块，青红辣椒适量，调料：盐，食用油，老抽，调味鲜，五香粉，味精，料酒。方法：1、取半只鸡切块，2、锅里烧油放进红辣椒炒香后，下入切好的鸡块，3、待炒干水分调入料酒去醒，4、调入精盐炒匀后，调入老抽上色。把炒...

“大家来尝一尝吧~~配上米饭很美味”食材明细主料豆腐（适量）鸡蛋（2个）辅料淀粉（适量）盐（适量）白糖（适量）醋（适量）配料葱（适量）酸甜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）鸡蛋豆腐的做法步骤1、首先，鸡蛋盛碗打散（鸡蛋里放少许盐），准备蘸用；然后豆...

“我妈妈比较喜欢这么搭配，要么蓬哈菜煎豆腐，要么蓬哈菜豆腐汤，我也深深受其影响，并钟爱不已。非常好吃的一道素菜，希望大家喜欢。”食材明细主料老豆腐（400克）辅料蓬哈菜（300克）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）烧（工...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料鸡：一只辅料糍粑辣椒：3两水豆腐：2斤大蒜：适量姜：适量菜仔油：1斤具体步骤1.将鸡洗净砍好，辅料洗净准备好，2.热锅放油，全部油都放完，油热先放姜，炒香放鸡，随时...

“这是一道凉菜，可做为冷盘用。用东北本地产的黄豆做成的干豆腐豆香浓郁，加上鸡汤的卤制到最后的熏制，更增加了豆腐的口感，回味无穷。”食材明细主料干豆腐（1kg）辅料鸡骨架（一个）小米（2勺）茶叶（一小把）配料葱（一棵）姜（四片）花椒（一勺）大...

“在棒子国，这道美食叫“鸡蛋面包”，大街小巷很火，属于最流行的街头小吃之一，包含了整颗鸡蛋，吃起来很美味，做起来却是超级简单快手；”食材明细主料鸡蛋（6个）低筋面粉（195g）牛奶（180g）辅料黄油（25g）细糖（65g）色拉油（10g）泡打粉（2g）奶粉（10g）...

“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸...

食材明细主料豆腐串（适量）鸡架骨（适量）调料葱（适量）姜（适量）香菜（适量）蒜（适量）盐（适量）孜然粉（适量）小茴香（少许）香叶（1片）孜然（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）鸡汁豆腐的做法步骤1、鸡架骨用冷水泡一会，洗净。2、鲜豆腐串用热水煮一下洗净（...

“这道菜是从别的地方学来做给孩子吃，觉得挺好吃的。特地上传，让妈妈们可以变着花样把蛋做给孩子吃。”食材明细主料豆腐（250g）鸡蛋（3个）小葱（两根）辅料盐（2g）油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆腐鸡蛋的做法步骤1、将豆...

“有了这道菜，就不用再发愁摔碎的豆腐了，摔的越好做得越香，哈哈哈。”食材明细主料豆腐（适量）咸鸭蛋（适量）香葱（适量）辅料花椒（适量）大料（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鸡啄豆腐的做法步骤1、原料：豆腐，咸鸭蛋，香葱，花...

“鸡蛋和豆腐的完美搭配，真是鲜、香、嫩。”食材明细主料豆腐（1块）鸡蛋（2个）辅料小葱（2颗）调料盐（1勺）胡椒粉（半勺）葱香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鸡刨豆腐的做法步骤1、准备一块老豆腐和两个鸡蛋。2、豆腐用清水清洗干净再用...

食材明细主料鸡肉（适量）豆腐（适量）辅料芥蓝（适量）尖椒（适量）大蒜（适量）配料盐（适量）料酒（适量）生分（适量）生抽（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鸡丁豆腐的做法步骤1、鸡肉豆腐切丁，鸡肉裹薄生分少许待用2、芥蓝取梗洗净切丁备用3...

“素鸡豆腐是把干豆腐压实，再用高汤煮，最后熏制而成的。可以当零食吃也可以炒菜，这次教大家一个新吃法，是下酒的非常好吃的一道菜。”食材明细主料素鸡豆腐（250克）辅料拌干豆腐丝（250克）配料油（适量）盐（适量）白糖（适量）味精（适量）蒜末...

“食材：2斤土家鸡1只，豆腐半斤，调料：精盐，葱末，方法：1、鸡去毛和内脏冼净，切大块。2、豆腐切方形，3、将切好的鸡过开水，用清水冲冼后沥干待用，4、取汤锅放适量的清水，下入过好水的鸡块炖半小时。5、再放进切好的豆腐和盐煮15分钟，6...

“不同于传统点浆豆腐制作时所需的技巧性和繁琐性，鸡蛋豆腐不仅做起来简单快捷，且营养也十分丰富。豆浆和鸡蛋都含有丰富的蛋白质，而鸡蛋中的动物蛋白含有人体必需的8种氨基酸，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率更可达98%；蛋黄中丰...

“这道菜可是平生学会的第一道菜。至今还是每周比吃。”食材明细主料老豆腐（适量）辅料油（适量）盐（适量）葱花（适量）姜末（适量）五香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鸡刨豆腐的做法步骤1、1老豆腐2、2葱花，姜末3、3油烧热放入姜末煸香...