面茄子的做法 面茄子怎么做

“酸咸可口，很是下饭”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

面茄子的做法步骤

• 1、长茄子洗净切片

• 2、切好葱姜，大蒜拍碎

• 3、烧白汤时剩下一点面糊备用

• 4、烧热锅，放入平时做饭时的油量，放入葱姜炒香，再放入一点甜面酱（本人喜欢做饭时放酱，不放也没关系）

• 5、放入茄子，翻炒一下

• 6、待茄子有些变软，颜色有些变化时加入料酒，耗油，味达美，醋

• 7、继续翻炒一下，翻炒均匀后倒入面糊（不能太稠）

• 8、翻炒均匀后加入蒜，青椒丝

• 9、如果感觉不酸再加些醋，少许盐，这道菜酸酸的才好吃，翻炒一下出锅

小窍门

茄子带皮吃最好，我家茄子放时间长了，皮有些太软我就给去掉了，先茄子带皮吃更营养