茄子捞面的做法 茄子捞面怎么做

“#茄子#，夏天天气炎热，比较适合吃捞面，经典家常的捞面是用茄子做卤。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄子捞面的做法步骤

• 1、准备原料，清洗干净备用。

• 2、茄子、黄瓜、西红柿去皮。

• 3、黄瓜切丝、西红柿、韭苔切粒。

• 4、茄子、杏鲍菇切小块，大蒜切片，姜切碎。

• 5、热锅凉油，爆香蒜片、姜碎。

• 6、放入茄子块炒软。

• 7、放杏鲍菇粒炒香。

• 8、加入西红柿粒炒出红油，加盐、生抽、蚝油调味。

• 9、盛出备用。

• 10、自制的刀切面条，换煮锅煮熟捞出。

• 11、加上茄子卤，放上黄瓜丝、韭苔碎、醋，拌匀就可以开吃了。