泡菜脊骨土豆锅的做法 泡菜脊骨土豆锅怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

泡菜脊骨土豆锅的做法步骤

• 1、准备炖脊骨的材料，葱、姜、花椒、八角、桂皮。

• 2、土豆去皮切成滚刀块。

• 3、脊骨清洗干净，冷水浸泡，换两、三次水，然后放开水里焯烫一下，焯掉血水。

• 4、焯好的脊骨冲洗后重新入锅，加水没过脊骨放入图一中准备的调料。

• 5、大火烧开后转小火炖煮四十分钟左右，如果中途汤少可以加些热水。

• 6、四十分钟后加入土豆继续小火炖十五分钟。

• 7、待到土豆炖软，加入辣白菜、盐、鸡精和一汤匙韩式大酱调味。

• 8、下入金针蘑

• 9、等金针蘑煮熟，出锅前放入小葱段即可。

• 10、酸辣咸，天冷的时候吃上一锅很舒服，用剩下的汤泡饭吃更香。

• 11、成品图。