炸藕盒的做法 【浙江】炸藕盒 炸藕盒怎么做

“外脆里鲜，味美可口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炸藕盒的做法步骤

• 1、准备食材：莲藕、肉馅、姜、葱

• 2、姜切末、葱切葱花，放入肉馅中，加入酱油、花椒粉、淀粉、食盐

• 3、搅打上劲起胶，放置一旁腌制入味

• 4、莲藕去皮。切片，每两片底端连接在一起

• 5、把肉馅填入藕夹中，压紧

• 6、全部填上肉馅，备用

• 7、碗中放入面粉和淀粉，比例1:1。放入一个鸡蛋

• 8、加水，调成半流动的面糊。放入少许食盐调味

• 9、放入藕盒，裹上面糊

• 10、油烧至6成热，放入藕盒。小火炸至，待定型后，翻动一下，避免受热不均，炸至两面金黄，捞出沥油

• 11、大火加热油锅，把炸好的酥肉再复炸一次，炸透即可