酥炸藕盒的做法 酥炸藕盒怎么做
“这是我家少爷和老佛爷两个宝贝点的菜。
同样的馅料,少爷的另外加了生抽又多放了食盐。
用淀粉和面粉加鸡蛋调的面糊,炸出来的藕外酥里嫩。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酥炸藕盒的做法步骤
1、取面粉和淀粉。
2、放鸡蛋和食盐。
3、放清水,搅拌成可以流动的面糊。
4、莲藕去皮洗净。
5、切藕夹。
6、边角料拍碎,跟香菇一起剁成细末。
7、洗韭菜。
8、韭菜切末。
9、菜末放肉糜中,放食用油。
10、放食盐。
11、放椒盐。
12、放鸡精。
13、拌匀。
14、藕夹中间放上馅料,这是给老佛爷做的。
15、在放食盐和生抽拌匀。
16、这是给少爷做的。
17、热锅冷油。
18、藕盒放面糊里裹满面糊。
19、油温7成热下藕盒。
20、炸至金黄色即可。
21、成品。