香炸藕盒的做法 【天津】香炸藕盒 香炸藕盒怎么做

“炸藕盒，传统的家常小吃。但是它的味道却不是一般的好，深受大众欢迎。炸好的藕盒无论是和什么主食搭配都非常好，特别是夹饼吃，空口吃都好。哎呀，写着菜谱又馋了呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香炸藕盒的做法步骤

• 1、我是自己剁滴肉，剁的就是比绞肉香呢。

• 2、加入葱姜末。

• 3、生抽，花椒粉，盐，香油，如果肉比较干可以加一点水进去，朝一个方向搅上劲儿。搅出胶肉馅儿才香。

• 4、一颗鸡蛋，加入面粉。

• 5、慢慢加入清水，加五香粉和适量盐到面糊里。

• 6、水量掌握在面糊能挑起滴下即可。

• 7、莲藕去皮洗净，切成连刀片。

• 8、在两片的内侧涂抹一层面粉，这样好把肉馅儿黏住。

• 9、用筷子塞上肉馅儿。

• 10、在外面也沾上一层面粉。

• 11、夹一块儿到面糊里滚一下。

• 12、下到烧热的油锅里。小火炸至两面金黄捞出。

• 13、美味的炸藕盒好了。

小窍门

调面糊时水一点点加，边加水边搅动观察稠度。面糊太稀了挂不住，面糊太稠了炸好的藕盒不好吃。炸藕盒时小火慢慢炸，火大了外面很快焦了里面还没有熟呢，火候一定要掌握好。