炸藕盒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜莲藕 ：300
鲜肉末 ：200
韭菜 ：50
面粉 ：50
蛋清 ：1个

辅料

生粉 ：50
糯米粉 ：50
泡打粉 ：1
姜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1. 莲藕洗净后切成5毫米的薄片，两片不要切断，形成一个中间连着的藕夹

2. 藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用

3. 肉末中加入韭菜末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀

4. 将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。

5. 将面粉、生粉、糯米粉、泡打粉倒在一个大碗中，加一个蛋清、水拌成糊，挑起面糊能自然滴落即可

6. 将夹好的藕盒用干净布擦干水分，均匀地拍上干淀粉，粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可