脆炸藕盒的做法 脆炸藕盒怎么做

“莲藕非常有营养，莲藕除了炖、炒着吃，还能炸成藕夹，中间夹上肉馅，吃起来脆脆香香的，大人孩子都爱吃！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

脆炸藕盒的做法步骤

• 1、五花肉馅加入一个鸡蛋，姜末，精盐，蚝油，一品鲜酱油，十三香，顺着一个方向搅拌至粘稠有弹性。

• 2、加入适量香油和葱花搅拌均匀，最后加入少许水淀粉搅拌均匀。

• 3、面粉、生粉、玉米淀粉各50克，加入2克泡打粉，再加入适量清水，和成脆皮糊，用手抓起能流淌下来就可以。，

• 4、鲜藕夹去皮，切中间相连的藕夹。

• 5、中间抹入肉馅。

• 6、粘上面糊。

• 7、油温五成热时下入锅中炸制。

• 8、炸制两面金黄酥脆既可，成品图。

小窍门

藕夹不用切太薄，用中小火炸制。