蚝油杂炒杏鲍菇的做法 蚝油杂炒杏鲍菇怎么做

“杏鲍菇学名：菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。
还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。
这道菜有加入了洋葱和胡萝卜，使得营养更加全面。
口味鲜香，清淡爽口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚝油杂炒杏鲍菇的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、所有食材洗净均切丝备用。

• 3、锅中烧开水放入杏鲍菇和香菇焯烫沥干水分备用。

• 4、炒锅倒油爆香葱姜。

• 5、倒入胡萝卜丝翻炒。

• 6、再放入洋葱翻炒出香。

• 7、加入生抽。

• 8、再加盐和糖翻炒均匀。

• 9、加入蚝油。

• 10、倒入杏鲍菇和香菇翻炒均匀。

• 11、加入青椒翻炒片刻。

• 12、最后淋入香油翻炒均匀关火。

小窍门

杏鲍菇和香菇先用水焯烫一下，即可去除一些异味，也能避免炒菜时出水，保证成菜口感。