营养可口的菠萝饭的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

菠萝 ：适量
米饭 ：适量

辅料

虾仁 ：适量
鸡蛋 ：适量
青豆 ：10
洋葱 ：20
花生仁 ：适量
蚝油 ：适量
朝天椒 ：适量
胡椒粉 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

将菠萝直立，从1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器，将菠萝肉挖出，并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用

洋葱切成丁，朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中，调入一点蚝油打散备用

热锅放入油，大火加热至油8成热时，倒入鸡蛋液并快速搅碎，鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出

热锅再倒入1勺油，放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻，放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀，然后盛入菠萝盅里，在上面撒上花生米即可