蚝油杏鲍菇的做法 节后解腻菜-----蚝油杏鲍菇 蚝油杏鲍菇怎么做

“杏鲍菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫。

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，成菜以后外观好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油杏鲍菇的做法步骤

• 1、做这个菜，里面用的香菇我个人觉得用干香菇比较好，干香菇泡发后的香味很浓郁。香菇先用水泡发好，洗净，切成末。

• 2、红辣椒切成末备用。

• 3、青辣椒切成末备用。

• 4、葱切成葱花备用。

• 5、胡萝卜切成末备用。

• 6、杏鲍菇切成厚实的方块

• 7、先焯一下水，软化口感。

• 8、锅里放油，烧热后把蒜末下锅爆香

• 9、加香菇，胡萝卜翻炒

• 10、加香菇，胡萝卜翻炒

• 11、加一点高汤

• 12、把焯过水的杏鲍茹下锅，小火慢慢的煨一会

• 13、待菇入味后，把青红辣椒末下锅，根据口味轻重放适量的盐，最后勾入淀粉收汁出锅。