蚝油青笋杏鲍菇的做法 蚝油青笋杏鲍菇怎么做

“富有营养的杏鲍菇，入口弹性十足，新鲜的莴笋，清新脆嫩，两者完美搭配，清爽、清淡，适合炎炎夏日。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油青笋杏鲍菇的做法步骤

• 1、杏鲍菇切成滚刀块，（我提前给切了，忘记拍照了）

• 2、莴笋切成滚刀块，青、红椒取半根，切成菱形块

• 3、锅中放油

• 4、油微热，放入莴笋翻炒一分钟

• 5、放入杏鲍菇，继续翻炒，直到两种菜的水份被炒出一部分

• 6、放入青、红椒，继续翻炒

• 7、放入盐，翻炒出少量汤汁出来

• 8、倒入蚝油

• 9、翻拌均匀即可

• 10、装盘

• 11、再来张细节图，真清爽

小窍门

１.　杏鲍菇不用焯水，多翻炒几下，既可保持鲜美的原味，菜品又不会水溻溻的；
２.　我用的莴笋是从姨家的农场里采来的，没有施过化肥，所以又细又长，菜量根据个人需求进行调整；
３.　放些蚝油，可提鲜味，不用再放味精鸡精。