蚝油杏鲍菇的做法 蚝油杏鲍菇绝配，这道素菜吃多少都不腻 蚝油杏鲍菇怎么做

“做杏鲍菇不需要耗费什么精力时间，简单的调料就吃出鲜味。大鱼大肉吃多了难免会腻，想改善下口味，吃点素菜清油刮腻，那你就不能错过这道耗油杏鲍菇了，非常推荐用蚝油和菌类调味，这两者结合，很简单的就可以做出美味的菜，能在最大程度上保留杏鲍菇的营养价值。.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油杏鲍菇的做法步骤

• 1、准备好所有食材，将杏鲍菇洗净切丝，青红椒切成段，小葱切成葱花，生姜、大蒜切片备用。

• 2、锅里放适量油，油热倒生姜、蒜、青红辣椒下锅爆香。

• 3、随后倒入切好的杏鲍菇丝翻炒至变软，再倒入入蚝油、生抽、适量盐翻炒均匀。出锅前再撒入葱花，脆滑爽口的耗油杏鲍菇就完成了。

小窍门

杏鲍菇炒之前可以先焯水，这样能去除杏腥味和草酸，口感会更棒。
蚝油自带咸度，再放盐可能会咸。
喜欢汤汁浓稠的效果可在最后用水淀粉收下汁，拌米饭吃香喷喷