蚝油杏鲍菇的做法 家常菜:蚝油杏鲍菇 蚝油杏鲍菇怎么做
“杏鲍菇有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蚝油杏鲍菇的做法步骤
1、杏鲍菇用清水洗净,拭干水分,然后将杏鲍菇切成长条状;切一些葱花、红椒备用;
2、热锅里倒入适量油烧热,将杏鲍菇倒进锅里,炸至微黄捞出;
3、热锅里重新倒油,爆香葱花;
4、将炸好的杏鲍菇放进锅里翻炒;
5、调入适量生抽;
6、调入适量蚝油;
7、调入盐、白糖、鸡精,翻炒均匀;起锅后,撒入适量葱花,红椒装饰。
小窍门
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。