美味的酱焖荷包鲈鱼怎么做好吃又简单
酱焖荷包鲈鱼就是一种鲈鱼的做法，不过这个做法很不错哦，而且这个酱焖荷包鲈鱼的关键就是它的做法非常的简单，而且真的非常的美味，我们在家里面就可以做这道酱焖荷包鲈鱼出来吃，我们偶尔也需要吃好一点嘛，不能每天都喝稀饭嘛
主料
鲈鱼 ：1条肉沫 ：100
辅料
盐 ：适量豆瓣酱 ：适量
油 ：适量
郫县辣酱 ：适量
糖 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
料酒 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
干淀粉 ：适量
具体步骤
1.准备好所用食材。
2. 鲈鱼洗净去鳞、内脏，在鱼身划上几刀，加盐、花椒 料酒拌匀腌片刻。
3.准备好葱姜蒜和八角。
4.肉沫中加入葱姜碎。
5.加入酱油 香油 盐搅拌均匀备用。
6.用汤匙将拌好的肉馅塞进鱼腹内，接近鱼头和鱼尾的部位也要塞到。
7.用吸油纸，吸取鱼身的水分，表面沾上淀粉。
8.热锅倒油，烧热后放入鲈鱼煎至两面焦黄上色。
9.锅中留底油，下入1勺郫县辣酱再加入一勺豆瓣酱。
10.煸炒均匀后加入八角 和葱姜蒜。
11.烹入料酒加入酱油、糖 醋和适量的清水。
12. 放入鱼，烧开后加盖小火烧15分钟左右。
煎鱼的时候锅要烧热，油也要烧热，煎完一面后再煎另一面。腌制鱼的时候加入了盐，辣酱和豆瓣酱都很咸。烧鱼的时候就你不要添加盐了
