美味的烤鲈鱼（酱香味）怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:2小时

烤鲈鱼（酱香味）是用白菜、香菜、鲈鱼以及金针菇等几种主要的原材料加工制作而成的，香菜味道独特，能够提升整个菜品的香味，鲈鱼由于自身蛋白质结构的原因，肉质细腻嫩滑，经常食用能够降低胆固醇，蔬菜和鱼肉的结合荤素搭配合理，营养丰富。

主料

白菜 ：适量
香菜 ：适量
莴苣 ：适量
藕 ：适量
鲈鱼 ：1条
金针菇 ：适量

辅料

料酒 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
花椒粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
蚝油 ：适量
豆瓣酱 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
花生油 ：适量
蒜 ：适量
孜然粒 ：适量

具体步骤

1.鲈鱼开膛，侧边切口，清洗干净，切口里放入姜片，鱼身均匀的抹上盐

2.准备一个碗，倒入适量生抽，蚝油，料酒，花椒粉，胡椒粉，搅拌均匀调成汁

3.将鲈鱼放入调制的汁内，腌渍两小时，时不时的给鱼身翻个

4.腌渍好的鲈鱼放入烤箱烤盘，210度，30分钟

5.炒锅入油，放入葱段，姜片，蒜瓣，爆炒

6.倒入豆瓣酱，生抽，孜然粉，盐，翻炒均匀

7.加入自己喜欢的菜，翻炒

8.把炒好的配菜盖在烤完的鲈鱼身上，进烤箱再烤5分钟，210度

9.出烤箱撒香菜即可