鲜美的黄豆酱烧鲈鱼怎么做好吃又简单
在所有的肉类里面我最喜欢吃的就是鱼肉，而且鱼肉又是所有的肉类里面脂肪含量最少卡路里最少，美容效果最好的肉类之一。闲暇时期可以一起做一款鲜美的黄豆酱烧鲈鱼，营养价值非常高，味道也特别鲜美，吃起来鱼肉也特别的鲜嫩，大家一起动起来吧。
主料
鲈鱼 ：400黄豆酱 ：20
辅料
葱 ：5虾皮 ：5
具体步骤
1 将鱼与姜，葱，蒜，油，少许盐，料酒一起腌20分钟
2 . 腌鱼过程中，可先将葱切段，姜切片，蒜头去皮用刀拍开备用，另外切少许葱花留上菜前点缀用，黄豆酱准备一小碗
3 . 将腌好的鱼拍上淀粉准备下锅煎
4. 热锅热油，中火煎鱼，将鱼煎至两面金黄熟透。如果怕粘锅可下用前用姜片抹抹锅底或在油中加入少许盐
5. 将煎好的鱼取出备用
6. 少许油，将花椒，八角，葱，姜，蒜炒香。加入黄豆酱，料酒，糖，盐，酱油炒熟，然后倒入大概三碗开水
7. 上一步加开水汤汁烧开后，将煎好的鱼放入汤汁中煮，5分钟后翻另一面再煮5分钟，让鱼入味，鱼入味后将鱼取出。剩下汤汁中加入香油，淀粉勾芡，将汤汁收成芡，然后淋在鱼上
8 . 最后撒上葱花和香菜即可
