免炒素什锦的做法 免炒素什锦怎么做

“素什锦是一款食材丰富，营养全面，清淡爽口的养生保健菜品。下酒配饭都很不错。我这款素什锦的制作方法是将时蔬煮熟后加简单的调料拌至而成，因为免去了入油锅炒的过程，也更加健康。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

免炒素什锦的做法步骤

• 1、花生米提前泡发后入锅煮熟。

• 2、食材摘洗干净。

• 3、菜花掰成小朵入锅焯熟。

• 4、胡萝卜、芹菜切成片。

• 5、胡萝卜、芹菜入锅焯熟。

• 6、香菇入锅焯。

• 7、黄瓜切成片。

• 8、焯好的香菇切成块。

• 9、除黄瓜以外的所有食材置于同一容器中，加盐拌均匀。

• 10、加味精拌均匀。

• 11、加芝麻油拌均匀。

• 12、最后加黄瓜搅拌均匀装盘享用。

小窍门

1、食材焯熟后趁热加盐与味精搅拌，否则盐与味精不好溶解。
2、黄瓜要待其它食材凉后再加，以保证黄瓜的清香。
3、食材种类可以依据个人的偏爱调整。