牛尾炖萝卜的做法 牛尾炖萝卜怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛尾炖萝卜的做法步骤

• 1、过年买了一整根牛尾，6斤多，这些差不多是1/3的量。清洗干净。

• 2、凉水下牛尾骨。

• 3、水开后再煮两分钟左右，充分去除血沫。

• 4、焯过水的牛尾再以温水洗净表面浮沫，放入砂锅，加葱段、姜片、花椒、料酒，中火烧开后转最小火。

• 5、一直炖到牛尾肉熟烂，我大约炖了2个小时。

• 6、青萝卜洗净，切块。

• 7、直接下入牛尾汤里，转中火烧开，再转最小火。

• 8、加盐调味，继续炖15分钟左右，炖至萝卜熟透即可。

• 9、吃之前加点香菜，味道更好。