胡萝卜炖牛腩的做法 胡萝卜炖牛腩怎么做

“天冷了，牛腩是最好的强身健体的食材。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、牛腩切块。

• 3、洋葱切块备用。

• 4、胡萝卜切滚刀块。

• 5、牛腩焯水备用。

• 6、热锅凉油，锅中加适量橄榄油加入洋葱翻炒出香味。

• 7、加入牛肉，加适量老抽、生抽、蚝油，翻炒几下，加上冰糖，香叶、八角、桂皮，再加入没过食材的水，大火烧开，中小火炖二十五分钟。

• 8、加入胡萝卜再炖二十分钟左右，至牛肉软烂。

• 9、大火收汁，不要全部收掉，可以留一点汤汁在锅里，吃米饭好味道呦。

• 10、上桌了，香味扑鼻。

小窍门

这道菜只用了老抽、生抽、蚝油，没用盐，口味重的也可以加入适量盐、味精调味。