萝卜炖牛杂的做法 萝卜炖牛杂怎么做

“萝卜可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
清甜的萝卜加上香糯的牛杂，互为补充，是秋冬之交食补的最美之物。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜炖牛杂的做法步骤

• 1、牛杂切成大小合适的片。

• 2、萝卜切大块，放入开水锅中，放少许盐，焯至断生，捞出备用。

• 3、炒锅上火，放入一小块火锅底料。

• 4、待火锅底料化开，炒出香味后，放入葱姜蒜炒出香味。

• 5、加入适量开水、冰糖。

• 6、放入牛杂。

• 7、放入萝卜，炖至萝卜软烂，放入鸡精即可。

• 8、成品。

小窍门

1.萝卜要另锅焯至断生，去除异味。
2.萝卜要炖透炖熟，充分入味。
3.不喜辣者可用牛骨汤炖制。