牛肉炖萝卜土豆的做法 牛肉炖萝卜土豆怎么做
“儿子要吃牛肉,做个儿子爱吃的家常牛肉炖萝卜土豆。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉炖萝卜土豆的做法步骤
1、买牛腩和牛腱子肉炖着最好吃。
2、牛肉改刀切块。
3、牛肉冷水下锅焯掉血水。
4、撇掉沫子。
5、捞出再用清水冲洗一下。
6、准备葱姜蒜香菜。
7、白萝卜切块。
8、胡萝卜切块。
9、土豆切块。
10、五香鹌鹑蛋剥皮洗净备用。
11、烧油,放入白糖翻炒变色,下炖肉料(大料,肉桂,香叶,桂皮等),十三香,姜片,酱油,爆香后下肉翻炒。
12、翻炒后加水,加老抽,美极鲜,葱段,炖一小时左右肉熟后放入胡萝卜。
13、放入白萝卜,土豆,加盐。
14、待萝卜土豆熟后放入鹌鹑蛋,鸡精。
15、出锅装盘放入香菜。
16、再配两个小菜,晚餐开始!
小窍门
记住盐不要放太多,收汤后会更咸。