清炖牛腩萝卜的做法 清炖牛腩萝卜怎么做

“冬吃萝卜夏吃姜，牛肉和萝卜搭配比较完美，牛肉要买牛腩部位，吃起来有肥有瘦比较香。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清炖牛腩萝卜的做法步骤

• 1、牛腩和红萝卜。

• 2、牛腩切小块。

• 3、放清中浸泡半个小时。

• 4、冷水下锅焯水，撇去浮末，煮二分钟。

• 5、捞出后用温水清洗干净。

• 6、放入锅中，加适量清水。

• 7、加入姜片和料酒，大火烧开小火慢炖一个小时。

• 8、萝卜切小块下入锅中，

• 9、下入宽粉，加入精盐调味，再炖煮十五分钟就好了，可放点胡椒粉。

• 10、出锅后撒上小葱花，成品图。

小窍门

牛肉的软烂程度，可根据个人的喜好增减炖煮的时间，要后放盐，使牛肉更容易煮烂，清炖牛肉不用过多的调料，要食材本身的味道。