青椒油焖茄子的做法 青椒油焖茄子怎么做

“多吃茄子会有很多作用，在茄子中含有可以对抗衰老的物质维生素E，因为维生素E具有较强的抗氧化性，它可以为人体表层形成一个强大的保护膜，一起学起来吧”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒油焖茄子的做法步骤

• 1、茄子切花刀，用清水浸泡10分钟左右。

• 2、青辣椒，大蒜切碎。

• 3、起锅烧油(茄子要油多），油温6成，放入辣椒翻炒。

• 4、放入茄子翻炒均匀。

• 5、加入少量水焖煮。

• 6、锅中水焖干，，放入适量盐，翻炒均匀。

• 7、加入生抽调味。

• 8、翻炒均匀即可。

• 9、成品出锅。

小窍门

茄子切好最好泡一下水，可以去除茄子的色素，炒出来的茄子颜色不会发黑也没有苦涩味道。