剁椒煎茄子的做法 剁椒煎茄子怎么做

“剁椒煎茄子，茄子属柴色蔬菜很少见的一种，是夏季里餐桌上常见的蔬菜。茄子营养丰富，常吃茄子可使血液中的胆固醇水平不致增高，对延缓衷老具有积极的意义。茄子适用于烧，焖，炸拌，炒，煮等烹调方法。荤素皆宜，不管是油炸还是做汤，蒸炒都能烹调出美味可口的菜肴。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒煎茄子的做法步骤

• 1、备茄子和辣椒。

• 2、将茄子切开切上十字花刀，辣椒剁碎。

• 3、热锅热油，下入茄子炒匀。

• 4、翻炒片刻后加点盐入味。

• 5、再炒几下。

• 6、放进剁椒，。

• 7、将茄子煎熟。

• 8、调点味精。

• 9、关火，淋上蚝油即可。

• 10、烧好的剁椒茄子。