水煮牛肉片的做法 麻辣------水煮牛肉片 水煮牛肉片怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

水煮牛肉片的做法步骤

• 1、牛肉除去表皮上的黏膜

• 2、洗净切片，入适量盐，淀粉，生抽拌匀腌制20分钟

• 3、葱切段，姜蒜切末

• 4、豆芽洗净备用

• 5、材料

• 6、千张洗净切丝，白菜洗净撕碎

• 7、豆芽入沸水中焯水至断生

• 8、捞出放入一个大碗中

• 9、锅中入适量油至五成热，入1/2葱姜蒜，辣椒，花椒爆香

• 10、入白菜翻炒一下

• 11、入适量清水

• 12、大火煮开，放入千张丝

• 13、再次煮开，入盐调味

• 14、入生抽调味

• 15、入鸡精，胡椒粉调味

• 16、捞出煮好的菜，放入豆芽碗中

• 17、牛肉放入水中继续煮，至断生

• 18、捞出放入豆芽碗中

• 19、锅洗净，入适量油至五成热，入另1/2的葱姜蒜，辣椒，花椒，中小火爆香

• 20、入郫县豆瓣酱，炒出红油

• 21、浇在肉上即可