水煮肉片的做法 【重庆】水煮肉片 水煮肉片怎么做

“水煮肉片是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。
我们家经常吃、麻辣鲜香、非常下饭、一般都会光盘😁”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

水煮肉片的做法步骤

• 1、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会

• 2、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香

• 3、下入豆芽、小勺盐炒均匀

• 4、掺入适量水、把豆芽煮熟、

• 5、把煮熟的豆芽放入碗里、锅中倒入适量油、五成热下入姜蒜粒炒香

• 6、下入郫县豆瓣、火锅料炒香出红油

• 7、下入切好的蒜苗、（留一点点、）炒香、（可以是大葱苗）

• 8、把刚刚煮豆芽的水倒在锅里、再掺入一点水、烧开、熬煮3分钟左右、

• 9、下入里脊肉片、煮熟、别煮久了、

• 10、到入豆芽碗中、上面放入剩下的蒜苗、撒上点辣椒粉

• 11、锅中倒入适量油、七成热下入干辣椒、花椒粒炸至棕红色、淋在肉片上

• 12、香香滴水煮肉片就煮好啦

• 13、麻辣鲜香、非常美味😍🍴🍴

小窍门

可以只用郫县豆瓣、