芸豆猪蹄汤芸豆要泡多久

4-8小时。芸豆需用温水浸泡，因为芸豆较硬，用凉水浸泡的话需要的时间较久。用手捏一下芸豆，软了就可以下锅了，这样的芸豆炖的时候更容易变软，也更易入味儿。猪蹄在菜场买的时候可以让老板切成块，这样回家处理猪蹄的时候会更方便，猪蹄下锅前也需要用清水将血水泡出。