麻辣水煮肉片的做法 麻辣水煮肉片怎么做

“如果你没吃过水煮肉片这道菜，就一定要尝试的做一次，做法很简单，操作流程就在下方多看几遍，你一定行的哦！加油＾０＾~”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣水煮肉片的做法步骤

• 1、主料全部准备好了备用，备注瘦肉切片，用擀面杖敲打一下，在用料酒和生抽生抽腌制一下。

• 2、所有佐料准备好了备用。

• 3、第一步花椒炸出香味捞出，第二步加入辅料，第三步加入开水，第四部把黑木耳和腐竹黄花菜倒入煮两分钟。

• 4、已经煮了两分钟后准备捞出。

• 5、黄瓜腌制过就直接把它放在底部。

• 6、然后把腌制好的瘦肉片加入汤中。

• 7、大火煮三分钟就可以调味了，食用盐少许，胡椒粉少许，我都是不用味精鸡精的，因为耗油和生抽都是很鲜的。

• 8、起锅倒入辅料的大碗里。

• 9、撒点白芝麻和干辣椒和花椒，还要再烧点热油淋在上面，增色增香。

• 10、撒上香菜装盘出锅。

• 11、成品图完成，麻辣香锅。

小窍门

注意两个小细节，第一，瘦肉一定要切大片，用擀面杖敲打一下使肉片更薄更大，吃起来口感比较嫩，第二，最后一定要记得淋上热油，把第二次花椒和干辣椒炸出香味来，麻辣可口，才是这道菜的灵魂。